ΜΑΓΕΙΡΙΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ!!!!!!!!!

[esperia 0]

muahahahahahahahahaha!!!!!!!!!!!!apofasisa etsi gia plaka na postarw kathe mera kai apo 1 suntagi!!!!!!!!!!!!! giati eimaste kai noikokures panw ap ola ..........fusika den einai dikes m!!!!!!!!tha psaxnw k tha vriskw!!!!!!opoios thelei postarei o,tidipote!!!!!!!xxx

[esperia 0]

Μοσχαρίσιο νουά μαριναρισμένο στη μπύρα (Διαιτητική)
Υλικά για 6 άτομα
1 μεγάλο μοσχαρίσιο νουά γύρω στο 1 ½ κιλό
3 νεροπότηρα ξανθή μπύρα
5 σκελίδες σκόρδο
10 κόκκους μαύρο πιπέρι
10 κόκκους ροζ πιπέρι
10 κόκκους πράσινο πιπέρι
10 κόκκους άσπρο πιπέρι
5 κλαράκια δενδρολίβανο
1 μικρή καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη

για τα ψητά λαχανικά
4 καρότα
4 κολοκυθάκια
2 κουτ σούπας φρέσκο βούτυρο
1 κουτ γλυκού καφέ ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι

Παίρνουμε τους κόκκους του μαύρου, του ροζ , του πράσινου και του
άσπρου πιπεριού και τους βάζουμε όλους μαζί σε ένα γουδί και τους
κοπανάμε μέχρι να γίνουν μικρά κομμάτια, αλλά όχι σκόνη.Τρυπάμε το νουά σε 6 διαφορετικά σημεία και σε κάθε τρύπα βάζουμε ½
σκελίδα σκόρδο. Ψιλοκόβουμε τις άλλες 2 σκελίδες σκόρδο. Βάζουμε το
νουά σε μια λεκανίτσα μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο και το περιχύνουμε
με τη ξανθή μπύρα. Το αφήνουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο για
τουλάχιστον 6 ώρες. Το βγάζουμε, το σκουπίζουμε, το αλατίζουμε και
απλώνουμε τα χοντροκοπανισμένα πιπέρια σε λεία επιφάνεια. Κυλάμε το
νουά επάνω τους πιέζοντάς το καλά να κολλήσουν τα πιπέρια στην
επιφάνειά του.Παίρνουμε ένα μέτριο ταψί του φούρνου, απλώνουμε τα κλαράκια του
δενδρολίβανου στον πάτο του, ρίχνουμε τη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
και με προσοχή ακουμπάμε επάνω τους το πιπεράτο νουά. Αδειάζουμε στο
πάτο του ταψιού 1 κρασοπότηρο μαρινάδα, σκεπάζουμε το ταψί με ένα
αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε στους 180ο για περίπου 1 ½ ώρα. Στη μέση
του ψησίματος ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και αλατίζουμε το νουά με
προσοχή . 10 λεπτά προτού τελειώσει το ψήσιμο βγάζουμε το αλουμινόχαρτο
και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200ο . Κλείνουμε το φούρνο και το
αφήνουμε μέσα 10 λεπτά. Το αφήνουμε να χλιαρύνει και το σερβίρουμε
κομμένο σε φέτες.Όσο ψήνεται το νουά στο φούρνο ετοιμάζουμε τη γαρνιτούρα με τα
λαχανικά. Τα κόβουμε σε κομματάκια, βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι
και τα σοτάρουμε απαλά χωρίς να πάρουν χρώμα. Ρίχνουμε μέσα τη καφέ
ζάχαρη πασπαλιστή, αλατοπιπερώνουμε , ανακατεύουμε πολύ καλά και
σβήνουμε με ½ κρασοπότηρο από τη μαρινάδα μπύρας. Αφήνουμε τα υγρά να
εξατμιστούν και γαρνίρουμε το νουά.

[Fashionista 0]

Teleio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tha thn dwsw sthn mama m xwris plaka!!!!!!!!

[esperia 0]

by ilias mamalakis axaxaxaxaxxaxaxxaxaxaxxaxaxa

[Fashionista 0]

ax k m'aresei o mamalakis!!!!! tn eixa petyxei mia fora sthn kifhsia!!!!

[esperia 0]

fasi exei!!!!!!!!!!!!

[Fashionista 0]

nai k exei adynatysei apisteuta!!!!!!!! k hmoun opws synhthws kifhsia g volta h g kafe gt ekei vgainw k op! mprosta m!!!!!!

[Fashionista 0]

krima p kospane thn ekpomph, twra vlepw tn parliaro!!!!!!!!!!Glykes alxhmies !!!!!!!!!

[esperia 0]

xaxaxaxaxaxaxa tha postarw k ap auton !!!!!!!!!!!loipon tha anadomisoume to greek corner telos!!!!!!!!!tha t kanoume fovero allwste mono auto kineitai estw k me 2 atoma

[Fashionista 0]

nai ZHTW TO GREEK CORNER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[esperia 0]

kane k esy opoio thema thes!!!!!!eleuthera!!!!!!!!!!!!diko s <3

[Fashionista 0]

a! eyxaristw poly!!!!!!! otan vrw ligo xrono tha kanw!!!!

[mariannoula 0]

mpravo,wraio topic!

[Fashionista 0]

ni!!!!!!!! mporeis n kaneis k esy post ama thes syntages!!!!!!

[esperia 0]

Τσιζ κέικ με σάλτσα σοκολάτας
Για τη βάση
350 γραμ μπισκότα ντιζεστίβ (ολικής άλεσης)
100 γραμ μαργαρίνη μαλακή σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουτ σούπας λικέρ λεμοντσέλο

για τη κρέμα τυριού
400 γραμ τυρί φιλαδέλφεια
150 γραμ γιαούρτι σουρωτό
2 κουτ σούπας ζελέ λεμόνι
1 κουτ σούπας άχνη ζάχαρη

για την επικάλυψη
60 γραμ σοκολάτα κουβερτούρα
200 γραμ πλήρες γάλα
1 κουτ σούπας βούτυρο
2 κουτ σούπας κονιάκ

Για να κάνετε με επιτυχία τούτο το τσιζ κέικ χρειάζεστε μια στρογγυλή φόρμα διαστάσεων 26 εκατ με σπαστό τσέρκι που μπορεί να βγει για να ξεφορμάρετε εύκολα και όμορφα.
	Ετοιμάζετε κατ’ αρχήν τη κρέμα του τυριού. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το τυρί φιλαδέλφεια μαζί με τα 100 γραμ σουρωτό γιαούρτι μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
	Σε ένα φλιτζάνι με 4-5 κουτ σούπας νερό διαλύστε τις 2 κουτ σούπας ζελέ λεμόνι. Μόλις διαλυθούν καλά ρίξτε τις μέσα στο μείγμα τυριών και ανακατεύετε καλά μέχρι να απορροφηθούν. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο να περιμένει.
	Ετοιμάστε τη βάση του γλυκού. Λειώστε τα μπισκότα στο μίξερ μέχρι να γίνουν σαν αλεύρι. Αδειάστε το σε ένα μπολ και ανακατεύετε το μετ’ επιμελείας μαζί με τη μαλακή μαργαρίνη μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Ρίξτε μέσα στο μείγμα το λικέρ λεμοντσέλο. Ανακατεύετε.
	Πάρτε μια λαδόκολλα και κόφτε τη στις ίδιες διαστάσεις με τη βάση της φόρμας σας. Βουτυρώστε τη απαλά και ακουμπήστε τη στον πάτο της φόρμας. Ρίξτε από πάνω το μείγμα των μπισκότων, ισιώστε το να κάνετε τη βάση που πρέπει να έχει πάχος το πολύ 3 χλς. Φροντίστε να είναι παντού με ίδιο πάχος και να μην είναι αλλού χοντρό και αλλού λεπτό.
	Βγάλτε το μείγμα τυριού από το ψυγείο και βάλτε το στη φόρμα ισιώνοντάς το καλά με ένα μαχαίρι.
	Βάζετε τη φόρμα στο ψυγείο στο πάνω μέρος για να έχει καλή ψύξη και το παγώνετε καλά τουλάχιστον για 4 ώρες. Όσο κρυώνει ετοιμάζετε τη σάλτσα της επικάλυψης.
	Ζεσταίνετε καλά το γάλα χωρίς όμως να πάρει βράση. Ρίχνετε μέσα το κονιάκ και ανακατεύετε. Ψιλοκόβετε τη κουβερτούρα, αδειάζετε το γάλα σε ένα δοχείο και ρίχνετε μέσα τη ψιλοκομμένη κουβερτούρα .
	Ανακατεύετε που και που μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και πηκτούτσικο. Ρίχνετε μέσα το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύετε.
	Βγάζετε το γλυκό από το ψυγείο και το περιχύνετε με την επικάλυψη σοκολάτας. Το ξαναβάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα. Όταν έρθει η ώρα του σερβιρίσματος βγάζετε προσεκτικά το τσέρκι της φόρμας , τραβάτε όλο το γλυκό έξω σιγά-σιγά και το σερβίρετε σε στρογγυλή πιατέλα. Το αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρετε.

[Fashionista 0]

oooooooooooooooh!!!!!!!!!! eyxaristoume poly!!!!!!!!!! ayth h syntagh einai must!!!!!!

[esperia 0]

e kala einai k auti apo ton agapimeno s!!!!!!!!!!

[Fashionista 0]

Odws!!!!!!!!!! Shmera efaga 4 tartakia fraoula!!!!!!

[esperia 0]

egw 3 soudakia xthes vrady k itan kolasi!!!!!!!!!! looooooooooooool

[Fashionista 0]

ena s lew t kouti shmera dn exei oute ena!!!!!!!!! hahahahahahah

[esperia 0]

emeis na maste kala!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!xaxaxaxaxaxa

[Fashionista 0]

e ma einai adynamia t tartakia fraoulas!!!!!!!!!!! dn mporeis n antistatheis!!!!!!

[esperia 0]

einai panathema ta tha s valw entos twn epomenwn wrwn suntagi na t akns moni sou hohoho

[Fashionista 0]

ax wraia n xarei k h manoula h kahmenh oti eftiaxa kati!!!!!!! elpizw meta etsi opws tha t ftiaxw n trwgete!!!!!!!

[Fashionista 0]

hahahahahahaha opws vlepeis mageireuw syxna!!!!!!!

[Fashionista 0]

T agaphmeno m glyko einai t galaktompoureko !!!!!!!!!

[esperia 0]

Κοτόπουλο με Mέλι στο Mπάρμπεκιου


Ylika gia 4 atoma
2 κοτόπουλα βάρους 2,5 κιλών το καθένα, κομμένο σε 8 κομμάτια

5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 κ.σ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο

1/2 φλ. πράσινα κρεμμυδάκια

1/2 φλ. κολίανδρο, ψιλοκομμένο

1/2 φλ. oyster sauce

1/2 φλ. sherry

1/2 φλ. μέλι

1/4 φλ. χυμό πορτοκαλιού

3/4 κ.γλ. κύμινο

1/4 φλ. χυμός lime

Εκτέλεση

01. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε όλα τα υλικά εκτός από το κοτόπουλο.

02. Για να περάσει καλύτερα η μαρινάτα στο κοτόπουλο, χωρίζετε την
πέτσα από τη σάρκα, βάζοντας τα δάχτυλά σας κάτω από την πέτσα του
κοτόπουλου. Προσοχή να μην τη σκίσετε. Είναι ευκολότερο με τα στήθη και
τα μπούτια, ενώ τις φτερούγες καλύτερα να τις αφήσετε όπως είναι.
03. Τοποθετείτε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ και το καλύπτετε με τη
μισή μαρινάτα. Τρίβετε ολόκληρο το κοτόπουλο με τη μαρινάτα, ακόμα και
κάτω από την πέτσα του. Εάν δεν θέλετε να το ψήσετε αμέσως, σκεπάζετε
το μπολ και το διατηρείτε στο ψυγείο.
04. Ψήνετε το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά την
κάθε πλευρά. Το αλείφετε με την υπόλοιπη μαρινάτα μια-δυο φορές καθόλη
τη διάρκεια του ψησίματος και μία φορά στο τέλος λίγο πριν το βγάλετε.
Το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν είναι τρυφερό και ζουμερό.

Aν δεν βρείτε lime, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμόνι. Aκόμα κι αν σας λείπει κάποιο από τα μυρωδικά δεν πειράζει.

[Fashionista 0]

Ok twra vrhkes t adunato shmeio m!!!!!!!!! copy paste katethian!!!!!!! :happy: :happy: :happy:

[esperia 0]

xaxaxaxaxaxaxaxaxa alitheia ????????????pes kamia alli .......................

[Fashionista 0]

dn xerw polles!!!!!

tha s pw mia aplh!!!!

aspro pswmi t tost
marouli
kitrino tyri fetes
aggouri fetes
trimmen karroto
alati
ladi
eleiolado
magioneza

ena enallaktiko club p ftiaxnw!!!!!

[esperia 0]

kopelia eisai chef!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Fashionista 0]

ni eides!!!!!!!!! hahahahahhahahahaha ths alles prpei n koitaw thn syntagh!!!!!!

[esperia 0]

twra upervaleis!!!!!!!kserw oti eisai anthrwpos p den deixnetai

[Fashionista 0]

e ade allh mia n xerw! rezili giname!!!!

[esperia 0]

ela kale egw argisa na mathw k den ta kserw k ola ta klasika p ftiaxnoun oi mamades

[Fashionista 0]

ax egw pantws exw adynamia sto galaktompourekooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!! prepei n mathw n t ftiaxw sthn giorth m! t exw yposxethei sthn mama!

[esperia 0]

ok exw suntagi t parliarou honey tha tin postarw!!!!!!!!

[Fashionista 0]

dn peirazei thn exw k egw!!!!!!!!! k oles tis alles!!!!!!!!! thn ektypwnw apo thn ekpomph!!!!!! exw k g malli ths grias thn syntagh!!!!! k g glyfitzouria p eixe ftiaxei!!!!!!

[esperia 0]

teleia einai alla prepei na nai duskola eidika t glufitsouria :snif:

[Fashionista 0]

mporeis n pas s kanali n pas sthn ekpomph online exei k video k tis syntages !!!!!! k kaneis pause k vlepeis analytika!!!!

[esperia 0]

nai t kserw t xw dei alla den t epixeirw fovamai t apotelesma

[Fashionista 0]

k egw mn m kaei h karamela!!!!!

[esperia 0]

ama pesei i karamela panw s otan kaiei s kanei egkauma trAgiko e?

[Fashionista 0]

k xwris karamela!!!!!!!!! exw kaei 500000000 fores oute epeithdes n t ekana!!!!

[esperia 0]

sovara???????????

[Fashionista 0]

ni!!!!!! san les k t ekana ephthdes! apo mati mexri sxara k gkazaki!!!!!! alla eytyxws, xtypa xylo, xwris egaumata!

[esperia 0]

egw apo tapsi...............

[Fashionista 0]

ni eides! apo mikpi egw!

[esperia 0]

Κοτόπουλο κάρι

Υλικά

(για 6 άτομα)



600 γρ. στήθος κοτόπουλο κομμένο σε χοντρά κομμάτια

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

4 κ.σ. πάστα κάρι

2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 πατάτα κομμένη σε μικρούς

κύβους

250 ml ζωμό κοτόπουλο ή νερό

4 κ.σ. fish sauce

½ κ.γ. ζάχαρη

4 κ.σ. (70 ml) γάλα καρύδας

3 κ.σ. λάδι



Εκτέλεση



01. Σε ένα γουοκ ή τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι μέχρι να κάψει.

02. Ρίχνετε το σκόρδο και και την πάστα κάρι (αν δεν έχετε

βάζετε κάρι σκόνη) και αφήνετε να τσιγαριστούν.

03. Bάζετε το κοτόπουλο και ανακατεύετε καλά. Pίχνετε το

κρεμμύδι, τους κύβους πατάτας και το ζωμό και αφήνετε να ψηθούν,
ανακατεύοντας τακτικα. Προσθέτετε το γάλα καρύδας και μετά τη fish
sauce και τη ζάχαρη.
04. Μόλις η πατάτα μαλακώσει, το φαγητό είναι έτοιμο. Αν θέλετε πιο
δεμένη τη σάλτσα, αφαιρείτε το κοτόπουλο με τρυπητή κουτάλα και αφήνετε
το ζωμό να βράσει λίγο ακόμα. Όταν δέσει αρκετά, βάζετε ξανά το
κοτόπουλο, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

[esperia 0]

Μους από μαύρα μούρα

• 1 ποτήρι πολτό από μαύρα μούρα
• ½ ποτήρι κρέμα γάλακτος
• ½ ποτήρι ζάχαρη
• Το ασπράδι από τρία αυγά
• 3 φακελάκια ζελέ για γλυκά
• Χυμός από μισό λεμόνι
• Φρέσκα μούρα
• ΚουβερτούραΧτυπάτε στο μίξερ τον πολτό από μαύρα μούρα μαζί με το λεμόνι και τη
ζάχαρη. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και τα 3 φακελάκια ζελέ που τα
έχετε ήδη διαλύσει σε νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Σ’ένα μπολ χτυπάτε τα 3 ασπράδια, μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Προσθέτετε
σιγά-σιγά τη μαρέγκα στο πρώτο μίγμα και το αφήνετε στην άκρη. Σε μία
κατσαρόλα βράζετε τα μούρα με λίγη ζάχαρη για τρία λεπτά. Στρώνετε τα
καραμελωμένα μούρα σε κούπες, γεμίζετε με το μίγμα του μους και τις
βάζετε στο ψυγείο. Πριν σερβίρετε το γλυκό, καλύπτετε τις κούπες με
λιωμένη κουβερτούρα και ένα κουταλάκι από καραμελωμένα μούρα.