-
Content Count
9926 -
Joined
-
Last visited
Content Type
Forums
Blogs
Store
Calendar
Downloads
Gallery
Websites
Links Directory
Classifieds
Everything posted by esperia
-
-
-
-
-
*New Comp* Mobile Mayhem! - winners announced
esperia replied to Gaiamaiden's topic in PSFC Official Competitions & Giveaways
-
-
The Faces Of The Rabbit With A Thousand Faces!
esperia replied to Gaiamaiden's topic in Pet Society Trading & Chat
-
-
-
The Faces Of The Rabbit With A Thousand Faces!
esperia replied to Gaiamaiden's topic in Pet Society Trading & Chat
-
-
-
-
-
Chocolate cup cakes Υλικά για 18 κεκάκια 1 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 κούπας κακάο 1 1/2 κούπα ζάχαρη 1 1/2 κ. γ. σόδα 3/4 κ. γ. μπέικιν πάουνερ 3/4 κ. γ. αλάτι 2 μεγάλα αυγά 3/4 κούπας gαλa* 3 κ. σ. σπορέλαιο 1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας 3/4 κούπας ζεστό νερό Για το στόλισμα* 170 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 κούπες άχνη ζάχαρη 1/4 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς και στρώνουμε χαρτάκια σε ταψί για μάφινς. Μέσα σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, κακάο, ζάχαρη, αλάτι, σόδα, μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε στο κέντρο τα αυγά, το ξινόγαλο, το λάδι, το εκχύλισμα και το νερό. Χτυπάμε για μερικά λεπτά με το μίξερ, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Το μίγμα θα είναι αρκετά αραιό. Μην σας ανησυχήσει. Μοιράζουμε το μίγμα στα χαρτάκια και γεμίζουμε κατά τα 2/3. Βγαίνουν 18 κεκάκια, οπότε θα χρειαστεί να ξαναγεμίσετε το ταψί. Ψήνουμε για 20 λεπτά, ενώ δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι ή σουβλάκι αν βγαίνει καθαρό. Για το στόλισμα, χρησιμοποίησα ένα απλό frosting βανίλιας και όχι την βουτυρόκρεμα που πρότεινε, για μεγαλύτερη ευκολία. Έτσι, έκανα τη μισή συνταγή από το frosting που έλεγε, γιατί οι 4 κούπες που έβγαινε, μου φάνηκαν πολλές. Οπότε... Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη σε χαμηλή ταχύτητα, χτυπάμε για λίγα λεπτά και τέλος προσθέτουμε τη βανίλια. Στολίζουμε με κορνέ τα κεκάκια αφού έχουν κρυώσει εντελώς. Φυλάμε στο ψυγείο και όταν θέλουμε να σερβίρουμε, τα βγάζουμε λίγο νωρίτερα για να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Μένουν φρέσκα για μέρες!
-
Jelly Donut Cupcakes Makes 18 cupcakes INGREDIENTS Cupcakes 1 cup (2 sticks) sweet butter, softened 1 cup superfine sugar 2 cups self-rising flour 1 tsp baking powder 4 eggs 1 tsp vanilla extract 1/2 cup raspberry jam or jelly [NOTES: I didn't have raspberry so I used strawberry. Same difference! ] Frosting 1 cup cream cheese, softened 1 1/2 cups powder sugar, sifted 1 tbsp lemon juice 1 tsp vanilla extract INSTRUCTIONS To make cupcakes > Preheat oven 350F > Place 18 baking cups in cupcake pan (this seems like a duh? step don’t you think?) > Combine all ingredients except jelly in a large bowl and beat with electric mixer, about 2-3 minutes > Spoon the batter into the cups. Bake for 20 minutes > Remove pans from the oven and cool for 5 minutes. Remove the cupcakes and cool on rack > Hollow out a hole from the top of cupcake and fill with jelly. Replace top and add frosting To make frosting > Slowly beat cream cheese and powder sugar in large bowl with electric mixer until creamy and soft > Add lemon juice and vanilla and beat briskly until well combined > Spread frosting on cupcakes
-
-
well...i have to tell that im addicted to cupcakes.....dont know actually the reason but i get stuck since i've started to cook them...cupcakes is a rel art!!!!i bought 3 books 1 with recipes by martha stewart and 2 others that show the way to decorate them.... i lost my mind!!!!!!they r amazing!!wish i could be more talented so as to decorate them better and made them look like a sculpture....but nevermind i will try and 1 day i will be lol who else love cupcakes???i know chiaretta but who else??we can keep this topic open and we can share recipes, secrets, photos, ideas etc
-
kinimatografika nea kai drwmena!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
esperia replied to esperia's topic in Greek Corner
-
-